臭氧发生器在食品行业的市场发展是很有前景的。根据消费者的需求，单单就鸡排这种商品就有十多种调料，如麻辣、原味、孜然、咖喱、海藻、甘梅等。鸡排可油炸3分钟左右。炸鸡排作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便、设备投资少等优点。保质期长，低温冷藏可达12个月。鸡肉附加值提高1/10-2/5。
总的来说，臭氧发生器在食品工业中的应用有以下几个方面。
1.食品生产车间空气消菌。生产车间的微生物污染是影响食品质量的重要因素。臭氧不仅能杀灭这些微生物，还能去除车间内的异味。臭氧发生器消菌可使生产车间空气、地面、设备和用具表面的微生物指标合格，并可显著降低肉、禽屠宰车间的异味。
2.工作服的消菌。大多其他微生物会通过生产人员的工作服带入生产车间，严重时会导致大规模传播，应引起足够的重视。许多食品加工企业使用紫外线进行消菌，但紫外线消菌效果差，臭氧气体可以渗入到工作服的各个部位，因此用臭氧发生器对工作服进行消菌是一种简单的方法。
3.生产用水的消菌和净化。臭氧可以杀微生物等。在水中具有高杀灭率和高速度，可完全去除水中的化合物等污染物，无二次污染。这对食品加工用水具有特殊意义。
4.制备高浓度臭氧水作为新型消菌剂。臭氧发生器将高浓度臭氧溶解在水中制成的臭氧水具有很强的消菌效果，可对鸡排车间的生产设备(如配料罐、蒸煮机、包装机)、工具(如储水桶)、地板等进行消菌。
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小编:Cyan
